深圳新聞網(wǎng)2026年1月16日訊（記者 劉夢婷）近日，淘寶閃購餐飲數(shù)字峰會廣深站在深圳舉行，面向商家分享了平臺數(shù)智化能力如何為企業(yè)挖掘新的增長潛力，同時介紹了衛(wèi)星店模式如何借助AI全流程幫助品牌提升經(jīng)營效能。會上，奈雪的茶、塔斯汀、LINLEE、點都德、蔡瀾點心、混果汁、佬麻雀等多廣深本土品牌憑借2025年在淘寶閃購上的亮眼表現(xiàn)收獲了相應(yīng)獎項。

新外賣市場格局下，華南區(qū)域的餐飲連鎖品牌借勢快速增長。據(jù)淘寶閃購品牌中心KA華南大區(qū)總經(jīng)理龍俊介紹，2025年華南區(qū)域連鎖品牌整體生意實現(xiàn)了規(guī)模擴張和訂單質(zhì)量雙增長，市場份額持續(xù)領(lǐng)跑，訂單規(guī)模增長超4倍，尤其高筆單訂單占比顯著提升?！叭f單店”數(shù)量增長超過接近1倍，品牌新客增長超過150%。他表示，未來平臺也將繼續(xù)在華南區(qū)域加大場景營銷投入，助力商家觸達更多高價值客群，同時通過更多品牌店型創(chuàng)新合作，助力品牌門店高質(zhì)量增長。

在淘寶閃購品牌中心CKA華南大區(qū)總經(jīng)理藍思遠看來，平臺為城市品牌帶來了巨大的高價值用戶池，通過階段化運營，平臺已助力眾多品牌實現(xiàn)新客大幅增長，并正推動中高客單價品類滲透。當(dāng)下用戶需求多元化，品牌可以更多依托平臺的數(shù)字化能力，精準運營不同價值人群，適應(yīng)消費習(xí)慣的結(jié)構(gòu)性變化，收獲新增量。

據(jù)淘寶閃購深圳東莞區(qū)域總經(jīng)理胡釗介紹，在訂單規(guī)模快速增長的同時，36-50歲購買力較強的中年人群滲透提升顯著。對商家來說，這里擁有一批多元且高價值的用戶群體和諸多潛力場景待挖掘。其中，超過60%的用戶為阿里生態(tài)內(nèi)的高價值會員，超過30%是差旅異地用戶。飲品、地方菜、咖啡、粥食面點等諸多品類年增速超過200%，早茶等非正餐時段需求正在快速增長。

如何精準洞察和滿足這些高價值用戶的需求，提升產(chǎn)品創(chuàng)新和運營效率進而收獲生意的增長呢？據(jù)淘寶閃購品牌中心數(shù)智化商運負責(zé)人鄭立志介紹，基于TRUST外賣經(jīng)營方法論的洞察，平臺正在通過一系列的AI經(jīng)營應(yīng)用，幫助商家進行智能經(jīng)營診斷、用戶全生命周期的運營和選品推薦，幫助品牌智能化決策，提升經(jīng)營效率，提高經(jīng)營收入。例如某中式快餐品牌，應(yīng)用平臺數(shù)智能力，從需求洞察、新品研發(fā)到場景營銷，帶動品牌生意環(huán)比提升25%。

在淘寶閃購和品牌共同開展的衛(wèi)星店合作模式中，平臺為品牌提供包含智能選址、店型模擬、智能選品等在內(nèi)的全周期AI解決方案，幫助品牌降低投資成本和回本周期，快速提升月利潤率和單店產(chǎn)能。

深圳本土品牌金戈戈香港豉油雞正在借助平臺數(shù)智化能力提升經(jīng)營效率，實現(xiàn)品牌持續(xù)增長 。借助淘寶閃購數(shù)智化能力，品牌錨定時段機會、找到機會人群，挖掘貨品偏好并精準投放，最終收獲晚餐時段35%的環(huán)比增長和年輕用戶22%的環(huán)比增幅。品牌外賣負責(zé)人 莊慶福介紹，將在1月攜手淘寶閃購開啟衛(wèi)星店合作模式，借助平臺商圈洞察、點位推薦、新店選品和開店模擬四大能力快速擴店，帶來生意的持續(xù)增長。

LINLEE林里檸檬茶誕生于湛江，如今門店遍布全國。在淘寶閃購勢能助力下，2025年品牌大灣區(qū)成交額同比增長超過200%，會員資產(chǎn)同比增長超過12倍。在競爭尤為激烈的茶飲賽道，LINLEE為了更好提升差異化競爭力，選擇以平臺數(shù)據(jù)反哺新品研發(fā)，將模糊市場需求轉(zhuǎn)化為清晰數(shù)字化研發(fā)指令，聯(lián)合平臺共同推出了“芭樂”、“荔枝”等風(fēng)味新品。同時，利用平臺工具和聯(lián)合營銷等多方式精準觸達高潛人群，沉淀更多用戶資產(chǎn)。 “未來我們還將聯(lián)合平臺深化新品共創(chuàng)模式，從貨品基建到新品研發(fā)，全鏈路提升品牌新品生意，也期待雙方IP深度結(jié)合，打造年度營銷事件”，品牌到家業(yè)務(wù)負責(zé)人張堯卿介紹。

食品供應(yīng)鏈公司一米八食品科技COO陳威在會上分享了鹽中甜如何通過植物基益生菌發(fā)酵等技術(shù)，從源頭打造健康食材，為菜單創(chuàng)新與品質(zhì)升級提供支持，攜手商家共同助力行業(yè)品質(zhì)提升，更為消費者提供更好的消費體驗。近期，鹽中甜聯(lián)合花小小、淘寶閃購共同推出的新品益生菌酸包菜新疆炒米粉系列，上線15天就沖進熱銷榜前三，并為品牌帶來超過10萬的新客數(shù)。