深圳新聞網(wǎng)2026年1月21日訊（記者 張俊達(dá)）1月20日，全國(guó)首家“面遇”AI智能面吧在深圳羅湖深業(yè)車(chē)城正式投入運(yùn)營(yíng)。隨著首位顧客通過(guò)自助點(diǎn)餐屏完成下單，全自動(dòng)煮面機(jī)器人應(yīng)聲啟動(dòng)，短短時(shí)間內(nèi)，一碗香氣四溢的麻辣牛肉面新鮮出爐——這不僅是一份餐品的誕生，更標(biāo)志著“面遇”智能面吧首店在深圳羅湖深業(yè)車(chē)城的成功啟幕，正式開(kāi)啟了AI賦能傳統(tǒng)餐飲的嶄新體驗(yàn)。

（面遇AI智能面吧深圳深業(yè)車(chē)城－羅湖車(chē)管所店）

店內(nèi)沒(méi)有傳統(tǒng)面館的煙火繚繞，卻以更精密的方式守護(hù)著中國(guó)面食的靈魂，通過(guò)AI人工智能技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了“每一碗都是大師級(jí)水準(zhǔn)”的標(biāo)準(zhǔn)化承諾，為追求品質(zhì)與安全的現(xiàn)代食客提供了全新選擇。

科技重塑傳統(tǒng)風(fēng)味，開(kāi)啟智能餐飲新體驗(yàn)。面遇以“味道好”與“食材安全”為核心承諾，融合AI技術(shù)與飲食文化，為消費(fèi)者提供兼具極致口感與安全健康的高品質(zhì)面食。

在味道方面，“面遇”通過(guò)AI算法對(duì)傳統(tǒng)面點(diǎn)師傅的手藝進(jìn)行數(shù)字化解構(gòu)與還原，實(shí)現(xiàn)了“大師級(jí)口感標(biāo)準(zhǔn)化”。每一碗面的湯底熬制、面條筋道、配料配比均由智能系統(tǒng)動(dòng)態(tài)調(diào)控，確保出品穩(wěn)定在高水準(zhǔn)。開(kāi)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)，有食客評(píng)價(jià)：“湯頭濃郁、面條勁道，每一口都像是老師傅現(xiàn)場(chǎng)現(xiàn)做——但比人工更穩(wěn)定、更精準(zhǔn)?！?/p>

在安全衛(wèi)生方面，面遇負(fù)責(zé)人表示“始終把食品安全放在首位”，店內(nèi)采用無(wú)接觸智能烹飪與自動(dòng)消殺系統(tǒng)，全程杜絕人為污染，真正做到“明廚亮灶、數(shù)據(jù)護(hù)食”。

“面遇”布局車(chē)管所旁別有深意?！稗k理業(yè)務(wù)的市民通常時(shí)間有限，但又需要一頓安心可口的餐食?！必?fù)責(zé)人表示，“我們的系統(tǒng)能在48秒內(nèi)完成從面粉到出餐，而品質(zhì)始終保持穩(wěn)定，這解決了快餐行業(yè)‘快’與‘好’難以兼得的痛點(diǎn)?！?/p>

“前期選址考察了很多地方，最后還是選擇了羅湖作為出發(fā)點(diǎn)。”負(fù)責(zé)人表示，此次將全國(guó)首店布局深圳羅湖，不僅是看重羅湖區(qū)“商貿(mào)大區(qū)”的消費(fèi)能力，也是融入屬地街道的發(fā)展浪潮。據(jù)了解，智能面吧所在的羅湖區(qū)清水河街道，當(dāng)前正在加快打造清水河數(shù)字新城，擁有較多寫(xiě)字樓宇和優(yōu)質(zhì)企業(yè)。同時(shí)街道也積極打造“車(chē)喝玩樂(lè)購(gòu)”特色街巷，努力打造數(shù)字生活與智慧消費(fèi)的先行區(qū)?！皩俚亟值篮蜕顦I(yè)車(chē)城積極向我們推介轄區(qū)店鋪，讓我們感受到傳統(tǒng)商貿(mào)大區(qū)積極擁抱新消費(fèi)的熱情和決心。清水河街道擁有較多人工智能企業(yè)，或許未來(lái)可以碰撞出新的火花?！?/p>

工作人員介紹，“面遇AI智能面吧”采用清潔能源驅(qū)動(dòng)，全程以電力與水蒸氣為核心運(yùn)作方式，實(shí)現(xiàn)了環(huán)保無(wú)污染的餐飲制作流程，生動(dòng)展現(xiàn)了智能餐飲的可持續(xù)未來(lái)。其背后依托物聯(lián)網(wǎng)架構(gòu)與AI算法深度協(xié)同，具備實(shí)時(shí)自檢預(yù)警、多溫區(qū)分段精準(zhǔn)煮面、全流程自動(dòng)消殺等功能，在確保生產(chǎn)環(huán)境安全潔凈的同時(shí)，也守護(hù)著每一碗面的新鮮本味、湯底醇厚與口感統(tǒng)一。

餐飲界代表表示：“面遇AI智能面吧展示了一條新路徑，用技術(shù)將頂級(jí)廚師的經(jīng)驗(yàn)固化為可復(fù)制、可追溯的標(biāo)準(zhǔn)。這對(duì)于推動(dòng)中餐標(biāo)準(zhǔn)化、國(guó)際化具有重要意義?！?/p>

隨著首日營(yíng)業(yè)的順利進(jìn)行，“面遇AI智能面吧”外排起了體驗(yàn)長(zhǎng)隊(duì)，負(fù)責(zé)人表示，最快48秒出一份面的速度，保證了排隊(duì)的顧客無(wú)需等待太久就能吃上一份熱騰騰的面條。在這碗由數(shù)據(jù)與算法精心計(jì)算的面條中，食客們品嘗到的不僅是熟悉的中國(guó)味道，還有一個(gè)關(guān)于食品安全、品質(zhì)穩(wěn)定與科技溫度的可靠承諾。

（本文圖片由記者拍攝）