事實(shí)上，電飯鍋
主要是由兩部分組成
一是外殼，二是內(nèi)膽
內(nèi)膽需直接接觸并加熱食物，因此內(nèi)膽表面增加了涂層來(lái)提高安全性，一般內(nèi)膽涂層主要有兩種：特氟龍和陶瓷，使用率較高的是特氟龍。
特氟龍別名“聚四氟乙烯”，是以四氟乙烯作為單體聚合制得的高分子聚合物，具有較強(qiáng)的耐高溫化學(xué)穩(wěn)定性，還有很強(qiáng)的耐酸堿能力，無(wú)毒也不易分解。
為探究電飯鍋內(nèi)膽涂層是否易分解，央視曾專門做過(guò)實(shí)驗(yàn)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)“特氟龍”涂層在加熱到300℃時(shí)會(huì)分解，但正常情況下，電飯鍋煮飯溫度不會(huì)超過(guò)180℃。
但電飯煲內(nèi)膽涂層破損
或掉落后不建議繼續(xù)使用
因?yàn)閮?nèi)膽煮飯不僅易粘鍋
米飯焦糊后可能產(chǎn)生
丙烯酰胺等致癌物
